糖醋茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  肉馅调入姜粉

• 步骤 3：

  调入料酒搅匀

• 步骤 4：

  放葱花，调入花椒粉

• 步骤 5：

  调入生抽

• 步骤 6：

  调入食用油

• 步骤 7：

  调入香油

• 步骤 8：

  调入盐

• 步骤 9：

  搅拌均匀

• 步骤 10：

  长茄子切厚片，中间切浅刀，不要切断。

• 步骤 11：

  茄子片夹上肉馅，轻压平整。

• 步骤 12：

  裹炸粉按水面比例2：1调成面糊

• 步骤 13：

  放茄盒坯粘上面糊

• 步骤 14：

  油热六七分时放入茄盒坯炸至两面金黄为宜

• 步骤 15：

  捞出控油

• 步骤 16：

  油锅少油，放入番茄酱炒

• 步骤 17：

  调入水，放白糖、生抽、盐、米醋成酸甜口。

• 步骤 18：

  水淀粉勾芡收汁儿

• 步骤 19：

  把番茄汁浇到茄盒上即可