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自用 吉野家肥牛饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛片
- 胡萝卜
- 洋葱
- 西兰花
- 白酒
自用 吉野家肥牛饭的做法步骤
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步骤 1：
1. 西兰花小朵 胡萝卜切片 水放盐 滚水下锅 2分钟捞出 2. 滚水焯肥牛片 变色马上捞出 3. 洋葱切段 细丝 锅里放油 翻炒 变软加入肥牛 加白酒/伏特加 加味精（非必需）和少许盐 加入水 翻炒五分钟 加入老抽2勺 白糖1勺 蚝油2-3大勺 生抽2-3勺 要达到甜咸的平衡 需要自己试验 最后加鸡粉/蘑菇粉（非必需）出锅 出锅时一定要保证有充足的汤汁 4. 摆盘 米饭摆中间 旁边一圈摆焯过的青菜 饭上盖一层肥牛 撒胡椒粉在菜和肉上 肥牛上再撒白芝麻 淋上汤汁（蔬菜也要淋） 5. 一定要找到甜和咸的平衡！咸了加糖 甜了加生抽（味极鲜）
