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板栗烧肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪五花肉 一斤
- 板栗 半斤
- 老抽 两勺
- 生抽 一勺
- 姜 一块
- 八角 几个
- 葱 一段
- 草果 2颗
- 蒜瓣 3个
- 蚝油 2勺
- 糖 2勺
板栗烧肉的做法步骤
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步骤 1：
1,肥瘦相间的五花肉切成方块，与冷水一起下锅加热去浮沫，可以多煮一会，可以使成品更软烂！ 2,锅内热油，加入前面处理好的五花肉翻炒，致表面焦黄，倒入切好的葱姜蒜炒出香味，然后加入两勺老抽，2勺糖，翻炒均匀加入2勺料酒，2勺蚝油，加入开水，开水的量漫过肉即可，加入草果，八角。大火20分钟倒入板栗转小火。焖烧30分钟，中间注意火候不要干烧，最后收汁，装盘，洒入切好的香葱葱花，美味可口的红烧肉就完成了！！
小贴士
1,去浮沫多煮一会，可以更软烂。
2,也可以在汤汁中加入半勺老陈醋，使肉更软烂，或者加一撮茶叶去腥更好！
