红烧小鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将去洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。

• 步骤 2：

  用刀在鱼背上划3刀。

• 步骤 3：

  将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。

• 步骤 4：

  在加入料酒。

• 步骤 5：

  加一勺生抽。

• 步骤 6：

  把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。

• 步骤 7：

  葱姜蒜切碎。

• 步骤 8：

  平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。

• 步骤 9：

  再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。

• 步骤 10：

  再加入盐。

• 步骤 11：

  再加入白砂糖。

• 步骤 12：

  加入老抽。

• 步骤 13：

  加入清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。

• 步骤 14：

  约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。

• 步骤 15：

  装盘，撒上葱花。

• 步骤 16：

  再撒上熟芝麻，枸杞点缀。即可开吃，美味无比。