芝士西多士的做法步骤

• 步骤 1：

  手工揉面，把所有材料都混合好后，轻揉，摔打至粗膜后加入黄油至扩展。

• 步骤 2：

  面团有韧性就好，不见得要很薄的膜，当然越薄越柔软。摔打的时候，分多次加入橄榄油，直到加完，拉出膜。

• 步骤 3：

  室温发酵。一发。

• 步骤 4：

  发好后，称重。分三分松弛15分钟。

• 步骤 5：

  用擀面杖排出所有的气体，听到啪啪的声音。然后宽边对折，再卷1.5圈或者2圈。

• 步骤 6：

  卷好的样子

• 步骤 7：

  放到吐司盒二发。二发室温，下面排气孔用干净的纱布放在吐司盒下面密封，上面用保鲜膜封好。大约3个小时。发到7分就可以了。

• 步骤 8：

  烤箱预热170度10分钟，烤30分钟。出炉后打开盖子，平摔吐司盒，再倒扣晾凉，吐司和手温度差不多的时候就可以用面包到切片了。

• 步骤 9：

  西多士的做法。

• 步骤 10：

  鸡蛋加入白砂糖一起打散，再加入牛奶。

• 步骤 11：

  倒入盘中，方便吐司展开吸收蛋液。

• 步骤 12：

  吐司放到蛋液中，静止90秒。

• 步骤 13：

  加入芝士片

• 步骤 14：

  加盖一片吐司，在侵泡新加入的吐司90秒，再将周围也沾上蛋液。

• 步骤 15：

  黄油入锅小火化开，放入侵泡好的吐司片，煎制刚刚焦一点点就可以了，六个面都要煎。然后，切成四份。