用沙爹酱卤的牛腩，鲜香嫩滑，还有吸饱了卤汁的粉丝，谁都不能和兔兔抢这一碗！
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震惊！食肉兔不仅要吃牛肉，还要吃粉丝收藏
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所需食材
- 牛腩 500g
- 粉丝 100g
- 葱 4根
- 姜 1块
- 沙爹酱 30g
- 料酒 15g
- 老抽 1勺
- 盐 1勺
- 味精 半勺
- 糖 1勺
震惊！食肉兔不仅要吃牛肉，还要吃粉丝的做法步骤
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步骤 1：
牛肉改刀，逆着纹路切块。葱切葱花，姜、蒜切末。
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步骤 2：
牛肉冷水下锅，加料酒焯去血水。
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步骤 3：
热锅倒油，爆香葱姜，改小火加入沙爹酱炒出香味。倒入牛肉翻炒，让牛肉均匀裹上酱汁，收干汁水后加老抽1勺增色。
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步骤 4：
加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
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步骤 5：
加盐1勺、味精半勺、糖1勺调味，稍稍炖煮后捞出牛肉。
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步骤 6：
用牛肉卤汁煮熟粉丝后捞出铺底，将牛肉盛在顶层，浇上卤汁即可。
小贴士
1、牛腩是牛肉最好的部分，肥瘦相间，口感最好，其次是牛腱和牛腿。
2、牛羊肉等腥味重的肉类焯水一定要冷水下锅。
3、粉丝很吸味道，煮粉丝时可以尝一尝，适量加盐。
4、煮肉类时，先放盐再煮会让肉紧实，煮好后加盐，肉熟得快，更软烂。
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