传统广式五仁月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  花生油同转化糖浆，枧水混合

• 步骤 2：

  充份搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入中粉

• 步骤 4：

  拌成面团

• 步骤 5：

  用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时

• 步骤 6：

  提前准备好五仁馅料，每个为３０克

• 步骤 7：

  将面团从冰箱取出，等分成２０克一个的面团

• 步骤 8：

  将面团按压成中间厚，周边薄的面片，入入五仁馅料

• 步骤 9：

  用虎口慢慢向上推着包起来，准备好学厨模具

• 步骤 10：

  将模具放在包好的面团上，用力均匀的按压下去

• 步骤 11：

  依次做了同自己喜欢的图案，学厨的粉嫩月饼模具不仅有颜值，而且一套三十多个花片，且花纹清晰

• 步骤 12：

  表面喷层水

• 步骤 13：

  烤箱提前预热，２００度，中层，上下火５分钟取出

• 步骤 14：

  准备一个蛋黄放入１０克水

• 步骤 15：

  拌均匀，用毛刷沾蛋液，沿边刮一下多余蛋液

• 步骤 16：

  在刚才定型的月饼表面轻刷一层蛋液即可，然后继续回烤箱，１８０度，中层，上下火１５分钟

• 步骤 17：

  出炉喽

• 步骤 18：

  等不及回油了，太香了