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步骤 1:
芒果取果肉
步骤 2:
放入搅拌机中打成泥
步骤 3:
倒入盆中
步骤 4:
加入柠檬汁拌匀
步骤 5:
吉利丁片泡软后捞出
步骤 6:
牛奶中加入糖粉拌匀,小火加热,温热即可
步骤 7:
将吉利丁片加入吧,关火拌匀
步骤 8:
倒入之前的芒果泥中拌匀冰箱冷藏
步骤 9:
淡奶油打发到稍微浓稠即可
步骤 10:
混合两者。
步骤 11:
装入杯中,冷藏30分钟以上加芒果丁装饰,继续冷藏3小时以上即可。
想要口感更细腻,可以最后再过筛一遍。
这个布丁就是类似慕斯的口感。
吉利丁片泡软就可以了,牛奶不需要煮沸腾。
吉利丁的用量关系到凝固度,冷藏时间也是一样。