韩餐大师金哲浩先生根据韩国宫廷料理“九折板”的特点引发设计灵感,是将五花肉抹上油,再配上独家研制的调味料,分别腌制而成九种不同口味的烤肉,在烤制的时候散发不同的香味,吃起来不油不涩,既鲜嫩多汁,口感又恰到好处,引人回味,再搭配不同的沾汁,蘸料,调味酱食用口味千变万化,真正做到了老少皆宜。
九种风味独特的烤肉,配上可口的拌菜和海鲜,无论是口味还是视觉享受都不次于一桌丰盛的韩国宫廷料理,每一口都别具风味,炙热的炉火,浓浓的亲情,精美可口的美食使您沉浸其中。
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
选用肥瘦适中的上好五花肉,把肉改刀成相连不断的样式,上肉的时候,会发现五花肉都是一大片相连的。烤五花肉有专门的工具(夹子和剪刀),所以不用担心肉太大了。在烤五花肉的时候,可以放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一起烤。由于五花肉本身油比较多,所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的,烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤,肉烤得吱吱响,非常的诱人。肉烤好后,拿上一片生菜叶,蘸点大酱,然后合着辣椒、蒜瓣,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道可是好极了!
新式九折板烤肉是由韩餐新派菜系创始人、韩餐大师——金哲浩先生,通过对韩国悠久的民族饮食文化的多年深入研究,秉持“时尚、营养、健康”的餐饮理念和创意构思视角,对各种肉品食材进行搭配和调制,最终研发了这套配料独特、口味醇香的烤肉系列。
沈阳三友韩餐 ——专注韩国料理菜品研发十一年。
学习技术加盟培训:水煎肉、韩国烤肉(传统烤肉)、韩国家庭料理、九折板烤肉。
0加盟费,无控制不保留,韩式料理真正的核心技术。
三友餐饮咨询热线:024-31338188。
三友餐饮官方网站:http://www.sanyoucanyin.com/
三友餐饮微信公众号:三友韩式料理。