斑斓叶:香兰叶 Pandan。
香兰叶是东南亚常用的香料之一,可以打成汁液添加在甜点内。
因暂时没买到新鲜的叶子,只能用香精代替,也是一番风味。
有新鲜叶子的话,方子再做修改。
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步骤 1:
材料集合
步骤 2:
黄油室温下软化,用电动打蛋器打至少顺滑
步骤 3:
加入糖粉和盐混合好再打发至发白蓬松
步骤 4:
全蛋液分3次加入,每次打至蛋液被吸收
步骤 5:
斑斓香精滴入黄油糊里,用打蛋器混合均匀
步骤 6:
低筋面粉筛入黄油糊里用刮刀将面糊翻拌均匀至无颗粒
步骤 7:
裱花嘴装入裱花袋顶部,面糊装入裱花袋中,垂直对准模具挤出樱花图案
步骤 8:
烤箱预热好放入模具,上下火 180度 15分钟 中层,烤好后晾凉
掌握好自家烤箱的温度