炸藕海是武汉的特色菜，也是老武汉人都喜欢的美食，记忆中小的时候只有到过年，家里才会做。
藕海和藕夹一样都是油炸食品，不过是藕夹里面夹了剁好的猪肉馅，藕海则不需要，直接切丝和面粉拌好调味油炸即可。
我呢，特别爱吃芹菜，就在藕海里拌入了切碎的芹菜，油炸之后更香了，一个接一个的吃得停不下来……
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步骤 1：
藕洗净去皮
步骤 2：
切丝
步骤 3：
小香芹
步骤 4：
切小段
步骤 5：
藕丝加芹菜先加少许盐拌匀上底味
步骤 6：
加入面粉
步骤 7：
慢慢拌匀（无需加水），加盐胡椒味精调味
步骤 8：
夹起一勺藕丝，不用太多，如果太多太厚，外面炸熟了，里面会有不熟的情况
步骤 9：
中小火慢慢油炸
步骤 10：
炸制成金黄即可
