小炖五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉用清水泡15分钟，洗净，热锅直接整块肉进锅，皮朝下烤一下，侧面稍微烤一下，这样可以定型也会去腥

• 步骤 2：

  煎烤的五花肉用吸油纸吸下油

• 步骤 3：

  凉一下切小块

• 步骤 4：

  热锅放少量油，小火放糖慢慢等等糖融化变焦黄色，下肉翻炒上色

• 步骤 5：

  放姜葱大料香叶生抽白酒翻炒均匀（本人爱用白酒，料酒也可以的）

• 步骤 6：

  关火，把肉倒入压力锅，把煮好的蛋一起放入

• 步骤 7：

  ➕温热的水刚刚没过肉就好，压力锅盖盖子，上气十五分钟

• 步骤 8：

  配米饭很好，肉汤泡饭满口留香

• 步骤 9：

  在搭上自己腌的脆脆的黄瓜，刚刚好