凉拌蕨根粉的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  蕨根粉提前用温水泡软，青红辣椒切圈，葱蒜切末，香菜切碎，备用

• 步骤 3：

  烧开一锅水，放入泡软的蕨根粉，大火煮开后，转中火继续煮2-3分钟，至完全熟透。

• 步骤 4：

  把蕨根粉捞出，用凉开水冲2遍降温，然后沥干水分，备用。

• 步骤 5：

  把生抽、米醋、香油、辣椒油、白糖、蒜末、葱末和青红辣椒圈放入碗中，再加入适量凉开水，搅拌均匀调成汁儿。

• 步骤 6：

  把汤汁倒入蕨根粉中，拌匀，撒适量花生碎和香菜碎点缀。

• 步骤 7：

  酸辣爽口的蕨根粉，口感Q弹有嚼劲，一吸溜就顺着喉咙到肚子里咯。最后只剩一碗汤汁，结果朋友连汤汁都不放过，又做了一碗凉拌面，味道也是一级棒！