天气越来越炎热，
只要一离开电扇和空调的“庇佑”，
稍微一动弹就会满头大汗，
感觉有时候连呼个吸都会出汗。
夏天一来，
人就变得很容易烦躁，
连吃饭都没胃口。
没胃口是不是就好瘦了呢？
单纯掉几斤肉，
很瘦很憔悴有啥意思，
健康美才是真的美！
听说，真正爱自己的人，
会想方设法做到美食健身两不误。
吃饱了再减肥，也是这个理哈。
所以，就算热到浑身无力，
也会打起精神，
变着法儿哄胃开心。
比如今天这道开胃汤菜，
把只长壮不长胖的牛肉，
做成酸甜口，
一扫炎热带来的烦躁~
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番茄牛腩煲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 两个
- 牛腩(或其他部位) 500克
- 土豆 一个
- 洋葱 一个
- 胡萝卜 一根
- 口蘑 三个
- 黑胡椒碎粒 适量
- 蚝油 两勺
- 味极鲜 一勺
- 番茄酱 两勺
- 欧芹碎 适量
- 姜 两片
- 八角 一个
- 盐 适量
- 冰糖 六块
- 小葱 几根
- 蒜 五瓣
- 大葱 几段
番茄牛腩煲的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料准备好，牛腩洗净切块备用
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步骤 2：
土豆去皮切滚刀块 放入清水中浸泡 去除多余的淀粉
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步骤 3：
洋葱切块 用手把洋葱一层层分离
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步骤 4：
切块 备用
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步骤 5：
牛腩和姜片、冷水一起下锅，大火煮沸后 捞出 用清水冲洗干净，沥干备用。然后热锅 倒入适量油，爆香姜片、花椒、干辣椒、八角和香叶倒入牛腩煸炒片刻 倒入料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味
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步骤 6：
大火煮开后， 转小火焖煮40分钟， 开盖， 检查牛腩是否可以用筷子轻松穿过， 倒入土豆块，翻拌均匀， 继续小火焖煮20分钟
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步骤 7：
加入番茄酱调味，倒入洋葱块和番茄块， 翻拌均匀后继续用小火焖煮10分钟
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步骤 8：
盛出装盘，用香菜做点缀， 软糯的牛腩和土豆， 酸甜中带着一丝麻， 俏皮辛辣却不带攻击性， 在你想靠近的时候，已经把它送入口中。
小贴士
这道菜不仅味道好，
而且简单易学，
小白也可以轻松做成功。
如果你买不到牛腩或对它无感，
也可以换成牛肉或者别的肉，
口味也不会打折。
如果你害怕吃到花椒本人，
一开始炒香料的时候，
可以先放入花椒炒香捞出，
再放入其他香料。
我用的是铸铁锅，锁水性强和压力高，
所以烹煮的时间相对较短，
如果用普通炒菜锅，可以适当增加烹饪时间，时间上不充裕的盆友，煮牛腩可以用高压锅代劳。
不食言的我是不是又推荐了一道靠谱的便当菜呢？
