冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。还有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
秋季是进补的好时节，天气干燥多吃些滋阴润肺的食物是首选。