抹茶云朵曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉，高筋面粉，玉米淀粉，奶粉，抹茶粉提前过筛

• 步骤 2：

  黄油软化【黄油至少要软化到可以轻松地用手指戳一个孔的程度，黄油如果太硬，打发的时候不但阻力大，而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。当黄油状态比较稀软，又没有变成液体的时候，最容易打发】

• 步骤 3：

  黄油用电动打蛋器先搅拌一下

• 步骤 4：

  放糖粉，用橡皮刮刀先拌一下（等会用电动搅拌器的时候不会飞的到处都是）

• 步骤 5：

  电动打蛋器把黄油和糖粉搅拌均匀，再分次加入牛奶搅拌（纯牛奶和细盐提前搅拌，让盐融化。）

• 步骤 6：

  再筛入提前准备好的粉类，

• 步骤 7：

  橡皮刮刀给翻拌均匀（搅拌匀就可以，不要多搅）

• 步骤 8：

  我用的是8齿的裱花钉，裱花丁装入裱花袋，裱花袋前面剪一个小口，再把裱花袋套入一个杯子，装入面糊，刮板把上面的全部刮下去

• 步骤 9：

  用手揉裱花袋里面的面糊，让空气挤出来，利于裱花把封口拧紧，用封口夹子夹好（裱花的时候面糊不会往上跑）

• 步骤 10：

  手握紧裱花袋，垂直，一定要垂直，向下挤，云朵花纹就出来了，

• 步骤 11：

  150°预热十分钟，烤盘放在烤网上，中层，125度，低温烘烤30-35分钟，具体烤自家烤箱温度调节。

• 步骤 12：

  尝了一个，抹茶味的，就是这么喜欢！