厨房的一天,妞最近迷坚果麦片,带过来几包,我说这个可以自己做,没有蜂蜜加红糖和炼乳代替,加了两勺椰子油。烤了两盘,一盘加了玫瑰花瓣一盘加枣干,算改良版的Muesli,入乡随俗。
方子中量和种类不像其它烘焙配方比例要求那么严格,多点少点都可以,根据手头材料增减。喜欢坚果就多放坚果,喜欢麦片就多放麦片,喜欢甜一点就多加蜂蜜或红糖,椰子油没有可以不放,随意来。
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步骤 1:
准备坚果,我用的中粮的每日坚果4小包,大概100克,也可以自己口味,种类随意搭配。
步骤 2:
坚果切碎,成小块。
步骤 3:
倒出麦片,手头是西麦的即食生麦片,有些碎,也可以用完整颗粒的大麦片,口感会稍硬一些。
步骤 4:
把麦片和坚果碎混合。
步骤 5:
黄油化开,加椰子油。
步骤 6:
继续加红糖,炼乳,混合好后倒入麦片和坚果碎中,拌匀倒进烤盘,薄一点,不要用力压,摊平就好。
步骤 7:
摊好进烤箱,160度20分钟,中间翻两次,或根据自家烤箱脾气调整时间。快好的时候会闻到香味,那个时候就不要乱跑了,乖乖守着烤箱没错。
步骤 8:
进烤箱的空擇玫瑰花瓣,最好是花冠的这种,不要花骨朵那种。玫瑰花冠是从荷小妹那里买的,打开盖子香味扑鼻,冲泡后还可以看到薄薄的精油层。
步骤 9:
烤好的麦片凉透,放玉米片和玫瑰花瓣混合。玉米片是成品,超市可以买到,一般在冲调类食品专柜或进口食品专柜能看到。
步骤 10:
烤了两盘,另一盘加了枣干,脆脆甜甜,和酸奶口味很搭。
步骤 11:
装瓶,密封。
步骤 12:
吃的时候混合酸奶,能量满满,当然,热量也不低。应急或犯懒的时候还是很得力的。
步骤 13:
满口花香。
步骤 14:
洋洋洒洒写了十几步,为了用上拍的照片