菱角米炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  南美白虾洗净

• 步骤 2：

  剥去外壳，后背划开取出泥肠

• 步骤 3：

  处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻

• 步骤 4：

  杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水

• 步骤 5：

  水开后立马捞出沥干水分

• 步骤 6：

  起油锅

• 步骤 7：

  倒入虾仁炒至变色盛出

• 步骤 8：

  锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒

• 步骤 9：

  加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味

• 步骤 10：

  再加入炒过的虾仁炒匀

• 步骤 11：

  提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀

• 步骤 12：

  淋上芡汁炒匀

• 步骤 13：

  最后淋点香油

• 步骤 14：

  出锅装盘