辣炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  将花蛤放入一个盆中，加两倍于花蛤的水

• 步骤 2：

  用手端起盆顺时针转动一会，将外皮的脏东西冲洗一下

• 步骤 3：

  换一盆清水，加入一勺盐

• 步骤 4：

  滴入香油

• 步骤 5：

  拌匀后静置2小时，让花蛤吐净泥沙

• 步骤 6：

  冲洗干净，沥干水分

• 步骤 7：

  蒜去皮洗净切末，干辣椒切段，香菜切段

• 步骤 8：

  锅中倒油烧热后下入蒜末爆香

• 步骤 9：

  放入辣椒段炒出辣味

• 步骤 10：

  倒入花蛤大火翻炒

• 步骤 11：

  等花蛤壳全张开后倒入酱油炒匀

• 步骤 12：

  加入香菜炒匀，加少许盐调味即可