爆炒肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  先洗大肠，生用醋、盐将其里里外外清洗两遍，用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  加入面粉抓捏几分钟

• 步骤 3：

  再用清水冲洗干净就好啦(一次性多洗一些)

• 步骤 4：

  放入电饭煲中，加入清水，料酒，姜片。

• 步骤 5：

  选择煲汤键将其煮熟(有压力锅的话20分钟就可以了)

• 步骤 6：

  大肠，青红椒，姜蒜切一下(这里的大肠600克)

• 步骤 7：

  热锅凉油，下姜蒜小火煸香。

• 步骤 8：

  下梅干菜炒香

• 步骤 9：

  下大肠炒出油脂

• 步骤 10：

  加入由盐，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉调成的碗汁。

• 步骤 11：

  下青红椒

• 步骤 12：

  炒匀即可