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焖鲅鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲅鱼 1条
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 姜丝 适量
- 蒜 4瓣
- 红干椒 4个
- 葱花 适量
- 料酒 1匙
- 酱油 半匙
焖鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲅鱼在冰冻状态切块 这样可以保持鱼块的形状 然后下较多的盐边解冻边腌3h左右 再清洗干净
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步骤 2：
热锅 下油，姜丝，蒜瓣，干辣椒， 少许盐，煸香 下鱼块油煎
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步骤 3：
煎至两面金黄 加水与料酒焖煮5_7min
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步骤 4：
调味起锅
小贴士
冰冻的鱼便于切块且成型
盐腌过的鱼做好了之后鱼肉脆嫩
热锅之后用姜片擦锅底以免粘锅
papa经常给我做的一道菜 如今得真传 哈哈哈
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