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步骤 1:
鲅鱼在冰冻状态切块 这样可以保持鱼块的形状 然后下较多的盐边解冻边腌3h左右 再清洗干净
步骤 2:
热锅 下油,姜丝,蒜瓣,干辣椒, 少许盐,煸香 下鱼块油煎
步骤 3:
煎至两面金黄 加水与料酒焖煮5_7min
步骤 4:
调味起锅
冰冻的鱼便于切块且成型盐腌过的鱼做好了之后鱼肉脆嫩热锅之后用姜片擦锅底以免粘锅
茄汁鲅鱼
鲅鱼水饺
红焖鲅鱼
酱焖鲅鱼
番茄鲅鱼
鱼豆腐
翠绿鲅鱼饺
自制罐头鱼
香炒鲅鱼干
家常鲅鱼炖粉条
红烧鲅鱼
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开屏鲈鱼
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