北海道吐司

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所需食材

  • 高筋面粉 270g
  • 牛奶 100g
  • 淡奶油(或牛奶、乳清) 80g
  • 全蛋液 40g
  • 低筋面粉 30g
  • 细砂糖 30g
  • 奶粉 15g
  • 酵母 5g
  • 2g

小贴士

如果一次吃不完,可以放冰箱冷冻,可以保存一个月左右。(千万不要放冷藏,冷藏会加速面包老化,口感变差)要吃的时候放回烤箱加热即可,口感基本上不会有变化。

拾味爸爸 2017年09月14日发布
北海道土司是喵姐和喵小弟早餐中翻牌率特别高的一款面包了,柔软细腻的组织,可以直接撕着吃。奶香味也特别浓郁。另外,看似朴实清爽的市售土司,除了有很多添加剂,钠含量也不低。在家做就健康多了,也更加美味。

今天用的是另一种直接做法,也可以参考我之前做“西瓜土司”的中种做法,成品都很棒。方子上去掉了黄油,淡奶油也可以用牛奶,或者用乳清代替。材料准备起来也会简单很多。(PS:之前分享自制奶酪时有不少朋友问多出来的乳清怎么办,除了敷面膜之外,加到这款土司里,也可以让土司质地更柔软,香味更浓郁。)
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