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中秋～【冰皮月饼】收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 冰皮：
- 冰皮月饼预拌粉 200g（约11个）
- 牛奶或水（加热100度） 100g
- 色素（可选） 适量
- 馅料：
- 绿豆沙 300g
- 工具：
- 月饼模具（50g用）
中秋～【冰皮月饼】的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料。
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步骤 2：
冰皮月饼预拌粉190g和热水或热牛奶，如果要加色素的话此时一同加入，搅拌均匀。
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步骤 3：
为使表面光滑，揉成团用保鲜膜盖10分钟。
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步骤 4：
馅料和面团捏成各约25g的团子。
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步骤 5：
将馅料包入皮。
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步骤 6：
表明撒一些剩余的预拌粉。
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步骤 7：
放入模具。
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步骤 8：
按压成型。
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步骤 9：
放入冰箱冷藏一会儿，若要长时间保存，可放入冷冻室。
