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步骤 1:
茄子切滚刀,抓一小把面粉裹匀。(也可放入鸡蛋面粉水调,婆婆不喜欢蛋腥气,所以这次我没放。)
步骤 2:
倒油,炸出茄块。(筷子一插能透就好)
步骤 3:
全部炸完的。
步骤 4:
就少量的油,爆香葱姜蒜末及青椒丝,然后加入西红柿翻炒一会,我还加了些西红柿酱,中途加盐。(西红柿多点好吃,只有一个先就这样了)
步骤 5:
最后放入炸好的茄翻炒一下,中途加白糖,生抽,酱香鲜,最后少许味精出锅。(白糖一勺左右,看个人口味。)
步骤 6:
出锅了。
步骤 7:
这是老公做的加了鸡蛋的,辣味也更十足的,我是更偏向这的,主要是看个人口味的,喜欢甜的就稍微多点,不喜欢的就稍微放点提味就行,做菜也是慢慢磨合,慢慢尝试的过程,我是不喜欢太中规中矩的做法,总之,自己喜欢的就是最好的做法。