红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄清洗干净切块

• 步骤 2：

  放锅里焯水捞出，再用清水冲洗干净

• 步骤 3：

  姜蒜、八角香叶、花椒备好

• 步骤 4：

  砂锅烧热倒适量油 (这一步只有可以干烧的砂锅才可以这样做，普通砂锅会裂开的)

• 步骤 5：

  放入冰糖小火炒糖色

• 步骤 6：

  炒到冰糖化开呈金黄色的时候，下入猪蹄翻炒，均匀的裹上糖色

• 步骤 7：

  下入姜蒜、八角香叶和花椒翻炒

• 步骤 8：

  下入料酒，下入老抽和生抽拌匀

• 步骤 9：

  加水没过食材

• 步骤 10：

  把盖子盖上，大火烧开后，转中小火慢炖30-40分钟

• 步骤 11：

  等到猪蹄变软后，大火收汁

• 步骤 12：

  直接端着锅就可以上桌了，非常方便

• 步骤 13：

  砂锅煲的很入味，家人特别喜欢