香酥炸鸡排＆猪排（DIY“面包糠”）的做法步骤

• 步骤 1：

  1.DIY"面包糠"：馒头切小块，微波高火3分钟后取出.

• 步骤 2：

  用擀面杖或者料理机打成较细颗粒状！

• 步骤 3：

  鸡胸肉和猪里脊肉切0.5厘米厚大块，用刀背横向纵向捶打

• 步骤 4：

  用香蒜粉加少许清水拌匀，放入鸡肉，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏腌制1小时以上！（也可用盐加花椒粉，或者盐加五香粉腌制！）

• 步骤 5：

  依次注备好面粉-蛋液-DIY面包糠

• 步骤 6：

  将腌好的鸡肉取出，依次两面均匀裹上面粉-蛋液-面包糠

• 步骤 7：

  热油下锅，转中小火炸，壳略脆时用筷子在正反两面戳几个洞，让肉更容易熟！

• 步骤 8：

  肉炸制表皮金黄即可捞出沥干油！

• 步骤 9：

  炸好的肉块用厨房剪刀剪成小块，淋上番茄酱或辣椒面即可！

• 步骤 10：

  左边是猪排，晚上做饭时临时切了一块里脊做的，右边鸡肉是土鸡，腌制了一个白天，炸制的还是肉鸡好一点！