滑炒龙利鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  龙利鱼稍解冻，洗净

• 步骤 2：

  没有完全解冻的鱼容易切片。厚薄均匀

• 步骤 3：

  放入料酒，玉米淀粉，鸡粉、少许盐

• 步骤 4：

  抓匀后腌制15分钟

• 步骤 5：

  锅内放油，油温低的时候就放入鱼片

• 步骤 6：

  减至变色后翻面，完全变色时取出备用

• 步骤 7：

  另起油锅，油热后放入洋葱，炒出香味

• 步骤 8：

  放入胡萝卜、黑木耳翻炒

• 步骤 9：

  放入青椒翻炒均匀

• 步骤 10：

  倒高汤（家里正好煮了鸡汤）或者水，开盖煮两分钟左右

• 步骤 11：

  最后倒入鱼片，翻炒均匀即可。出锅前根据自己口味放入少许盐调味

• 步骤 12：

  开吃，很滑爽