鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，肉末加所有调料拌匀成黏状

• 步骤 2：

  做水面皮：150克面粉➕60克猪油➕40克水➕25克白砂糖。做油面皮：100克面粉➕45克猪油。

• 步骤 3：

  两份面粉分别搅拌均匀，揉成光面

• 步骤 4：

  水面皮按28克一个分成9个，油面皮按15克一个分成9个，盖上保鲜膜醒15分钟

• 步骤 5：

  有水面皮包裹住油面皮

• 步骤 6：

  封口记得朝上

• 步骤 7：

  手按平用擀面杖擀成长条形

• 步骤 8：

  由内向外的方法卷起，再压平再擀成长条形，再由内向外的方法卷起，再压平擀成圆形

• 步骤 9：

  用皮子把肉馅包裹进去，不要再多，烤盘上铺油纸，饼面上刷上蛋黄液少许，再用黑芝麻点缀

• 步骤 10：

  烤箱预热5分钟，中下层上下火200度25分钟，根据各自家庭用的烤箱做比较

• 步骤 11：

  香味出来了，鲜肉月饼出炉

• 步骤 12：

  切开一看，里面的肉实实在在，咬一口外酥里香。