蒜泥空心菜的做法步骤

• 步骤 1：

  买青杆的空心菜，这种适合吃杆子。

• 步骤 2：

  掐去老的部分和叶子，撕成差不多长短的小段。

• 步骤 3：

  加入清水放一勺盐，浸泡五分钟，可去除蔬菜上残留的农药。

• 步骤 4：

  清水清洗几遍，捞出来控干水备用。

• 步骤 5：

  一个干辣椒，两头蒜瓣切碎备用。

• 步骤 6：

  锅烧热放食用油放辣椒蒜泥，小火煸香。

• 步骤 7：

  大火加入空心菜，快速翻炒。

• 步骤 8：

  加入食用盐，糖继续翻炒，炒至变软入味即可关火。

• 步骤 9：

  出锅装盘。

• 步骤 10：

  简单快手菜几分钟搞定。