紫薯蛋黄杂花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把油皮的材料所有混合揉出手套膜，用保鲜膜包起来放一旁静制松弛20分钟

• 步骤 2：

  再来剥蛋黄，一颗颗黄橙橙的蛋黄从新鲜的咸鸭蛋中剥出来，泡上花生油去腥

• 步骤 3：

  再包上25克紫薯馅

• 步骤 4：

  我做了两种馅，一个紫薯一个紫芋

• 步骤 5：

  把油酥分成两团把可可粉，跟抹茶粉分别揉进去。

• 步骤 6：

  油皮分37g一个我分了16个，油酥两种口味分了八个每一个23g

• 步骤 7：

  油皮擀开包上油酥

• 步骤 8：

  就是用虎口顺着往上捏合

• 步骤 9：

  擀成牛舌状

• 步骤 10：

  从上面往下卷

• 步骤 11：

  再擀开

• 步骤 12：

  从下往上卷好

• 步骤 13：

  全部卷好保鲜膜盖好，放一旁再静制20分钟

• 步骤 14：

  把做好的皮中间切开

• 步骤 15：

  擀面杖擀开

• 步骤 16：

  包上紫薯馅

• 步骤 17：

  虎口顺着把皮往上推捏合

• 步骤 18：

  全部包好了，烤箱165度预热烤30分钟左右

• 步骤 19：

  考好出炉太香太酥了

• 步骤 20：

  太完美啦