★虾皮百合蒸蛋★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。百合我用的就是鲜百合，泥萌也可以买百合干，那就需要提前将百合泡发。

• 步骤 2：

  将虾皮洗净，泡5分钟。

• 步骤 3：

  准备一锅开水，将百合放进去煮1分钟。

• 步骤 4：

  再把鸡蛋打散待用。向蛋液中倒入90g的温水，再次搅拌一下。蛋液和水的比例1:1.5蒸出来的蛋羹比较嫩滑。

• 步骤 5：

  将煮好的百合捞出，然后剁碎。（根据宝宝月龄，也可以再碎一点）

• 步骤 6：

  沥干浸泡好的虾皮，剁碎。

• 步骤 7：

  准备一个蒸蛋的碗，将蛋液过滤2次，滤出蛋清和杂质。保证蛋液细腻。

• 步骤 8：

  将虾皮和百合碎放入蛋液中，轻轻用筷子搅拌一下，混合均匀。然后盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小洞，上锅中大火蒸15分钟即可。没有耐高温保鲜膜可以盖个盖子或者盘子。

• 步骤 9：

  蒸好的蛋羹表面光滑，也能看到其中的足料哦！