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螃蟹疙瘩汤收藏
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所需食材
- 梭子蟹 两只
- 面粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 生姜 一块
- 香油 少许
- 香菜 少许
螃蟹疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
用料： 梭子蟹两只 面粉适量 鸡蛋一个 生姜一块 香油少许 香菜少许
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步骤 2：
梭子蟹洗净清理掉蟹肺蟹腮等，留下可食用的部分 清理干净后对半切开再对半，一只蟹均分成4等分 面粉加水后调成糊状 煮锅放清水烧烤 把面糊调成一小团放入烧开的水中 煮熟后成小疙瘩
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步骤 3：
接着放入切好的螃蟹块和姜丝 调入香油和食用盐 最后放入香菜碎 煮熟后出锅即可食用
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步骤 4：
成品图
小贴士
螃蟹要去除干净，下锅前加点姜丝和料酒去腥
说道疙瘩，这和我妈妈有关，记得小时候，疙瘩和面条就是我们上学的间午餐，母亲的手法很简单，就是面粉加水后和成面团，揪成一个个小剂子放锅里煮熟吃，最多的配菜是青菜，而现在吃疙瘩，花样翻新味道多，最推荐的则是螃蟹疙瘩汤，不仅汤头好吃，而且螃蟹这样做，又鲜又嫩！
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