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步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
将鸡蛋、牛奶、先倒入面包机,糖、盐对角线放置,再放入面粉,面粉中挖个洞,放入酵母。
步骤 3:
面包机选择揉面功能20分钟。 20分钟后加入软化的黄油,继续揉面。
步骤 4:
两个揉面程序后,就可以很容易的拉出不易破的薄膜。
步骤 5:
将面团揉圆,放入面包桶内发酵。
步骤 6:
当面团发酵至2倍大时,手指沾面粉,插入面团,面团不塌陷,不回缩即为发酵好了。
步骤 7:
取出面团,排气。
步骤 8:
将面团等分成6份。
步骤 9:
将面团揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤 10:
再次将面团揉圆,表面刷一层鸡蛋液。
步骤 11:
沾上一层熟芝麻,放入汉堡模具中,置于温度湿润处进行二次发酵。
步骤 12:
发酵好的面团。
步骤 13:
烤箱提前预热,上下火180度,16分钟左右,上色满意即可。
步骤 14:
烤好的面包取出晾凉。 将面包横着一切两半。
步骤 15:
夹入喜欢的蔬菜。
步骤 16:
我是面包抹沙拉酱后,夹入一层生菜、一层西红柿、一层炸鸡肉饼、一层芝士、一层生菜。
步骤 17:
自制汉堡,健康又美味!
我用的是学厨5寸不沾汉堡模具,这个量刚好可以做6个汉堡。