卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋冷水下锅、煮开后小火煮熟，火大了怕鸡蛋破裂

• 步骤 2：

  煮好后捞出来冲凉水剥皮备用

• 步骤 3：

  五花肉切丁，大概一厘米左右宽三厘米左右长

• 步骤 4：

  洋葱洗净切条香菇切小丁 葱切段、姜切片

• 步骤 5：

  锅中放多一点的油、小火油炸洋葱丝、

• 步骤 6：

  炸制金黄色控油捞出晾凉.多余的油倒出剩底油备用

• 步骤 7：

  切碎备用

• 步骤 8：

  油烧热倒入肉丁翻炒变色开始出油

• 步骤 9：

  倒入香菇翻炒

• 步骤 10：

  再加入葱姜翻炒

• 步骤 11：

  加适量老抽和料酒翻炒均匀

• 步骤 12：

  倒入适量温水刚刚盖过肉就可以

• 步骤 13：

  倒入洋葱酥、

• 步骤 14：

  冰糖、八角大火烧开

• 步骤 15：

  加入鸡蛋、盐

• 步骤 16：

  倒入砂锅、小火焖煮一个小时以上直到肉质软糯，汤汁不要收干，卤肉饭没有汤汁味道就不好啦，

• 步骤 17：

  西兰花放淡盐水浸泡，蔬菜提前烫熟

• 步骤 18：

  盛一碗米饭放上蔬菜、肉、鸡蛋开动好满足有没有