丹霞似锦的做法步骤

• 步骤 1：

  小葱理好，洗净，沥干水分，切葱花。

• 步骤 2：

  蛋清、蛋黄分离，蛋清里搁盐。

• 步骤 3：

  将搁了盐的蛋清倒入干净干燥不锈钢盆，取手动打蛋器抽打均匀。

• 步骤 4：

  倒入油，抽打均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋粉，取干净干燥硅胶刮刀翻拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入葱花。

• 步骤 7：

  倒入蛋黄。

• 步骤 8：

  切拌均匀。

• 步骤 9：

  倒入水，搅拌均匀成面糊。

• 步骤 10：

  炒锅、铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火。

• 步骤 11：

  搁油。

• 步骤 12：

  倒入一半的面糊，用勺背摊开成圆饼状。

• 步骤 13：

  全程小火，煎至两面焦黄即可。

• 步骤 14：

  葱香饼。

• 步骤 15：

  外酥里嫩。

• 步骤 16：

  葱香扑鼻。

• 步骤 17：

  面香交织。

• 步骤 18：

  不亚于一种享受。