红豆米粉松糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆加水，煮至沸腾，过滤出200毫升的红豆水，放凉备用

• 步骤 2：

  粘米粉和糯米粉按4:3的比例混合在一起，过筛，在筛好的粉中加入白糖，用料理机搅拌均匀

• 步骤 3：

  分次倒入红豆水，一边倒一边轻轻搅拌

• 步骤 4：

  水和粉混合后会结块，用手慢慢揉搓成松散的米粉，继续过筛

• 步骤 5：

  取三分之一米粉，加入蜜红豆（熟后加入糖或蜂蜜，颗粒完整的红豆），搅拌均匀成红豆糕粉

• 步骤 6：

  取一口蒸碗，在内壁刷上一层油

• 步骤 7：

  先铺一层米粉，然后放一层红豆糕粉，再放一层米粉，这样交替铺平；直到全部放完，确保最上面一层是米粉，用刮刀轻轻铺平表面

• 步骤 8：

  入方太蒸箱，温度为100度，时间为40分钟，即可食用

• 步骤 9：

  成品