炝炒青椒丝的做法步骤

• 步骤 1：

  切葱姜蒜

• 步骤 2：

  切青椒，最好是薄皮青椒。

• 步骤 3：

  锅烧热放凉油

• 步骤 4：

  油温热，大概二十秒钟放姜片，喜欢吃辣的，此时可以放点干辣椒段。中火翻炒两下。

• 步骤 5：

  接着放葱蒜

• 步骤 6：

  大火迅速翻炒出香味

• 步骤 7：

  加半勺十三香，大火翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加青椒

• 步骤 9：

  大火翻炒均匀，大概一分钟。

• 步骤 10：

  加两汤勺生抽（即味达美、味极鲜），一汤勺香醋（除陈醋、白醋外，凉拌醋等都可以）

• 步骤 11：

  加盐适量

• 步骤 12：

  料都齐了，大火迅速翻炒，因锅具不同，翻炒过程中有干锅情况时，需加一点点热水。

• 步骤 13：

  翻炒至青椒刚刚想要变软，出锅

• 步骤 14：

  完成。