砂锅坛肉

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砂锅坛肉收藏

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所需食材

  • 五花肉 300g
  • 葱姜 适量
  • 甜面酱 适量
  • 生抽 适量
  • 花椒粒 适量
  • 八角 1个
  • 香叶 1个
  • 肉桂 1块
  • 白糖 适量

小贴士

1、砂锅小,可以不用盖上盖子炖,避免瀑锅。
2、慢炖也耗汤,汤少时记得加入开水继续炖。
3、甜面酱和生抽都油一定的咸度,不需要加盐。

大海微澜 2017年09月15日发布
家乡美味砂锅坛肉,记得第一次在饭店吃坛肉,那叫一个香,其实饭店的坛肉真心没几块,真的好下饭。入手陶煲王碗锅,这个小巧精灵的碗锅第一时间让我想到了坛肉,网上搜了方子,感觉做法不一,还是按自己的想法去做,先腌制五花肉,然后直接入碗锅小火炖1到2小时,哇!香飘四溢,垂涎欲滴,还没等我拍片孩子们已经上手吃啦,偶也是抢着拍了几片,容不得我考虑背景啊构图啊,这一锅肉肉被两个不吃肥肉的孩子吃光了,简单健康,朴实无华,香而不腻,入口即化,剩下的肉汤炖了豆角,还是那么香!这是在外甥女家做的,小朋友相约走之前还要再吃一次砂锅坛肉。
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