微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣香水鱼米线收藏
浏览 76597
收藏 3
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 娃娃菜 10g
- 西兰花 10g
- 蘑菇 若干
- 香菇 若干
- 茼蒿 5根
- 鹌鹑蛋 6个
- 大葱 若干
- 生姜 适量
- 料酒 5g
- 食盐 适量
- 麻辣香水鱼调料 一袋
- 花椒 若干
- 水 500g
麻辣香水鱼米线的做法步骤
-
步骤 1：
将鱼头，鱼骨剔出，鱼肉切块
-
步骤 2：
将切好的鱼肉放入碗内，放入食盐，料酒，姜末，葱末，腌15分钟。
-
步骤 3：
锅内放油，爆香大葱，生姜，将火关小，放入麻辣香水鱼调料炒一会儿。
-
步骤 4：
在炒好的料中加入500g水，花椒，姜丝，葱段。
-
步骤 5：
水开了以后放入娃娃菜，西兰花，香菇，蘑菇，鹌鹑蛋，茼蒿，腌好的鱼肉，大火煮3分钟，然后放入米线再煮2分钟。
-
步骤 6：
关火，放入适量食盐，盛入盆中。
小贴士
1.草鱼、鲤鱼都可以用来做香水鱼；
2.米线要提前在冷水中泡好。；
3.鹌鹑蛋要提前煮好，剥皮，也可不放换成其他菜也可以；
4.炒料的时候切记火不能太大。
