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步骤 1:
虾去头去尾后剥去虾壳。
步骤 2:
在背部划一刀,用牙签剔出虾线。 ps:鲜虾放入冰箱冷冻10分钟,更容易剥去虾壳哦~
步骤 3:
起锅烧水,水开后放入虾仁煮2分钟,捞出。
步骤 4:
放入土豆和香菇,煮至熟透后再放入菠菜,焯水后捞出备用。 ps:菠菜焯水能有效的去除里面的草酸哦~
步骤 5:
煮好的土豆用研磨碗黏成泥。
步骤 6:
菠菜、虾仁和香菇切成小粒。
步骤 7:
玉米粒放入辅食机中,加水搅打后过筛取汁。
步骤 8:
玉米汁倒入奶锅中熬煮。 ps:加玉米汁的时候要记得不停地搅拌,避免糊锅。
步骤 9:
水开后加入土豆泥,再次煮开后放入香菇和虾茸煮2分钟,最后倒入菠菜叶再煮1分钟。
步骤 10:
鹌鹑蛋打散,倒入锅中,边倒边搅拌就能做出漂亮的蛋花哦~
步骤 11:
营养丰富全面的汤羹就完成啦!
酱妈の小要领
1. 给宝宝做蔬菜汤羹有很大的讲究,耐煮和不经煮的蔬菜要分开入锅,以这道辅食为例:土豆和香菇耐煮且不易熟,要提前入锅,待煮至快好时再放入叶茎类蔬菜,稍稍煮上一会儿就可以出锅了。这样的蔬菜汤羹不仅味道鲜美,还能最大程度的保留维生素的含量。
2. 酱妈在这道辅食里选用了鹌鹑蛋,跟同比例的鸡蛋相比鹌鹑蛋的维生素B和磷脂含量会更高,有促进生长发育和助力大脑发育的作用。
酱妈碎碎念
1:玉米的膳食纤维是不可溶性纤维,相对比较粗糙,主要集中在玉米粒的外衣上。如果给12个月以下宝宝添加,要搅打细腻后过筛再取用,不能整粒给宝宝添加哦。如果宝宝有一些便秘的情况,也可以适当的添加一些玉米的渣缓解一下。
2:菠菜的草酸含量极高,会降低钙、铁的吸收利用率,焯水能去除草酸。另外,焯水的时候也可以加些植物油,能减少其营养成分的流失。
3:这道辅食可以做成泥或着浓汤,土豆和虾茸的性状不需要特别细腻,稍带颗粒感可以锻炼宝宝的咀嚼能力。