小贴士

酱妈の小要领

1. 给宝宝做蔬菜汤羹有很大的讲究，耐煮和不经煮的蔬菜要分开入锅，以这道辅食为例：土豆和香菇耐煮且不易熟，要提前入锅，待煮至快好时再放入叶茎类蔬菜，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。这样的蔬菜汤羹不仅味道鲜美，还能最大程度的保留维生素的含量。
2. 酱妈在这道辅食里选用了鹌鹑蛋，跟同比例的鸡蛋相比鹌鹑蛋的维生素B和磷脂含量会更高，有促进生长发育和助力大脑发育的作用。

酱妈碎碎念

1：玉米的膳食纤维是不可溶性纤维，相对比较粗糙，主要集中在玉米粒的外衣上。如果给12个月以下宝宝添加，要搅打细腻后过筛再取用，不能整粒给宝宝添加哦。如果宝宝有一些便秘的情况，也可以适当的添加一些玉米的渣缓解一下。

2：菠菜的草酸含量极高，会降低钙、铁的吸收利用率，焯水能去除草酸。另外，焯水的时候也可以加些植物油，能减少其营养成分的流失。

3：这道辅食可以做成泥或着浓汤，土豆和虾茸的性状不需要特别细腻，稍带颗粒感可以锻炼宝宝的咀嚼能力。