鲈鱼的功效与作用
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
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清蒸鲈鱼收藏
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所需食材
- 鲈鱼 600g
- 胡萝卜 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 八角 1个
- 干辣椒 3-4个
- 李锦记蒸鱼豉油 适量
- 食用油 少许
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼去鳞去内脏洗净。
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步骤 2：
鲈鱼两面分别划几刀，撒上少许盐。葱姜切段放入鱼肚，倒入料酒腌制20分钟。
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步骤 3：
胡萝卜、葱白切丝备用。
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步骤 4：
鱼肚葱姜取出平铺盘底，摆上鲈鱼，放入蒸锅，中火蒸鱼7-8分钟，取出倒出多余水分。
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步骤 5：
锅中倒入少许油，再倒入李锦记蒸鱼豉油，烧开，均匀浇在鱼上，摆上胡萝卜丝、葱白丝、干辣椒。最后锅中倒入少许油，放入八角烹香，浇水在胡萝卜丝、葱白丝、干辣椒上。
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步骤 6：
清蒸鲈鱼上桌啦。
