焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切条

• 步骤 2：

  土豆切条，豆角切段

• 步骤 3：

  西红柿切碎

• 步骤 4：

  胡萝卜切条

• 步骤 5：

  白菜叶切块

• 步骤 6：

  木耳泡发揪成小块

• 步骤 7：

  鲜姜切碎

• 步骤 8：

  葱切条，酸切片

• 步骤 9：

  白面用70度左右的热水和成比面条面稍软的面团，揉匀放盆里醒着待用

• 步骤 10：

  热锅倒油

• 步骤 11：

  油热了以后先放入葱姜蒜煸炒，然后饭入肉条，肉炒的变色后依次放入料酒、生抽、大料粉、花椒粉、干姜粉、胡萝卜条

• 步骤 12：

  再放入土豆、豆角、木耳、白菜、西红柿翻炒，然后倒入清水，水不能没过菜，关小火

• 步骤 13：

  面团擀薄，然后上面放一层白面

• 步骤 14：

  切成宽条垛起

• 步骤 15：

  再切成细面条

• 步骤 16：

  锅里的菜里放入盐，搅拌均匀，再把切好的面条放在上面，盖上锅盖，中火焖六分钟

• 步骤 17：

  开锅先用筷子把上面的面条挑散

• 步骤 18：

  再用铲子把面条跟菜一起拌匀，一顿焖面大功告成。