尖椒肉皮丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材: 猪皮300g、尖椒2-3个、大蒜瓣6瓣、八角2个、香叶1片、桂皮1小段、花椒1勺、盐1/2小匙、生抽2勺、鸡粉1匙、清水适量、食用油适量

• 步骤 2：

  先将尖椒洗净后去籽斜刀切小待用

• 步骤 3：

  蒜瓣去外皮切小待用

• 步骤 4：

  将猪肉皮洗净后放入锅中，放适量清水

• 步骤 5：

  加入花椒大火煮开后约再煮4分钟

• 步骤 6：

  煮后的肉皮捞起放入冷水中冲洗干净

• 步骤 7：

  用刀刮去皮上的白色脂肪

• 步骤 8：

  然后切成细长条

• 步骤 9：

  再把肉皮放入锅中，加适量清水，放入八角

• 步骤 10：

  加入香叶

• 步骤 11：

  加入桂皮，大火煮开后转中小火再煮约20分钟

• 步骤 12：

  煮好的肉皮捞起

• 步骤 13：

  接着热锅，放适量食用油

• 步骤 14：

  倒入蒜瓣炒香

• 步骤 15：

  倒入肉皮条翻炒

• 步骤 16：

  加入1/2匙食用盐

• 步骤 17：

  加入2勺生抽

• 步骤 18：

  加入1匙鸡粉翻炒均匀

• 步骤 19：

  最后倒入尖椒翻炒至炒熟即可

• 步骤 20：

  成品。