荷叶夹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备个大容器，将面粉放入器具中。

• 步骤 2：

  酵母粉3g放入碗中。

• 步骤 3：

  酵母粉加入适量温水，让其自然融化。

• 步骤 4：

  把融化的酵母水加入面粉器具中，并用筷子搅拌，挑成絮状。(面粉吸水量不同，请根据实际情况增减水量)

• 步骤 5：

  手揉成面团，盖上盖子室温发酵即可。(冬天可以放烤箱里发酵)

• 步骤 6：

  发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下，不回缩即为发酵完毕。

• 步骤 7：

  发好的面团加少许干粉揉光滑，分成等份的小面团(大小可以根据个人喜欢)

• 步骤 8：

  取一块小面团，用擀面杖擀成片(不要擀太薄)

• 步骤 9：

  擀好的面片，用刷子刷上一层玉米油。

• 步骤 10：

  之后将刷过玉米油的面皮对折。

• 步骤 11：

  用干净的梳子压出印痕。如图

• 步骤 12：

  再捏个小柄，用手指将有压痕的地方往里推一下。这个步骤可以省略。

• 步骤 13：

  依次做完。放入蒸锅，二次发酵，现在天气热，我大约二次发酵时间为15分钟，荷叶夹明显变大。 打过我蒸，上汽后蒸15分钟，闷3分钟即可。(不要蒸好就打开呦)

• 步骤 14：

  出锅喽～

• 步骤 15：

  成品图。

• 步骤 16：

  装饰一下，美美哒(^_^)