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啤酒酱牛肉收藏
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所需食材
- 牛套皮 2斤
- 啤酒 1瓶
- 炖肉辅料： 干辣椒2个
- 生姜 1块
- 大蒜 6瓣
- 大葱 半根
- 八角 2个
- 花椒 30余粒
- 香叶 6片
- 陈皮 2块
- 山楂干 6片
- 炖肉酱料： 黄豆酱2勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 炖肉调味料： 生抽20ml
- 白糖 1勺
- 盐 2匙半
啤酒酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备套皮，切成小粒，清洗干净。
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步骤 2：
冷水下锅，焯烫牛肉。
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步骤 3：
水开捞出。
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步骤 4：
准备炖肉辅料和调味料。
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步骤 5：
炖肉酱料。
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步骤 6：
热锅倒入少许油，放入1勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱，加一点清水稀释。
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步骤 7：
炒香盛出。
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步骤 8：
倒少许油，下葱姜蒜。
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步骤 9：
炒香后放入炖肉辅料。
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步骤 10：
放入牛肉，加炖肉调味料。
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步骤 11：
逐渐加少许啤酒。
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步骤 12：
盛出牛肉，放入压力锅中，放入适量啤酒，沒过牛肉即可。
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步骤 13：
加入炖肉酱料，拌匀。
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步骤 14：
盖盖启动按键，25分钟即可。
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步骤 15：
大口吃肉，大口啤酒
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步骤 16：
唉，秋膘贴起，又吃多了
