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步骤 1:
准备好蔬菜和柠檬。
步骤 2:
芹菜洗净后切成段。
步骤 3:
红椒洗净去籽切成小块。
步骤 4:
黄瓜洗净切成一口大小。
步骤 5:
卷心菜洗净切小片。
步骤 6:
柠檬去籽切成圆片。
步骤 7:
250g清水中加入250g米醋。
步骤 8:
再加入35g砂糖和1小勺食盐。
步骤 9:
加入3-4个泰椒。
步骤 10:
加入1小块桂皮和半勺花椒,点火烧开。
步骤 11:
将蔬菜和柠檬放入,再次煮开后冷却。
步骤 12:
密封罐放入沸水中煮5分钟消毒,捞出沥干水分。
步骤 13:
将冷却后的蔬菜、柠檬和汤汁一起倒入密封罐,冷却3小时后即可食用。
步骤 14:
柠檬风味泡菜
腌制蔬菜的份量控制在500-600个。