可可蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  可可粉用热水泡开

• 步骤 2：

  牛奶加玉米油搅匀 充分乳化至看不见油花

• 步骤 3：

  加入过筛后的低粉 画之字的手法搅拌 无干粉就可以了

• 步骤 4：

  加入蛋黄同样的手法混合

• 步骤 5：

  后蛋法更加的细腻

• 步骤 6：

  在加入可可酱混合

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入砂糖打至小弯勾 不能打过头哦

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中混合，用炒菜的手法快速翻拌

• 步骤 9：

  再将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中 用同样的手法混合

• 步骤 10：

  模具提前铺上油纸，倒入蛋糕糊，表面刮平、用力震两下，震出大气泡

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱中，150度烤60分钟左右

• 步骤 12：

  出炉震一下 然后脱模 放在晾网上 放到不烫手 表面盖上油纸然后卷起来就可以了

• 步骤 13：

  早餐配上一杯热牛奶