锅塌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，玉米淀粉放在盘子里均匀铺开

• 步骤 2：

  肉末先加一点生粉、生抽腌制10分钟，然后下锅炒熟盛出备用，豆腐切片，香葱切段，大蒜切末，鸡蛋加一点点盐打散，李锦记生抽、老抽、蚝油倒入碗内，加一小碗高汤或者清水调匀

• 步骤 3：

  豆腐先在玉米淀粉里两面裹上一层淀粉，然后再鸡蛋液里滚一圈，锅内下食用油，热稍微热后下豆腐煎

• 步骤 4：

  两面都煎黄后夹出备用

• 步骤 5：

  锅内再倒一点点油，油热后下蒜末炒香

• 步骤 6：

  然后下提前炒熟的肉末，倒入提前调至好的酱汁

• 步骤 7：

  下煎好的豆腐，慢火煮，用淀粉调一点淀粉水，倒入锅内

• 步骤 8：

  汤汁浓稠时，关火，撒香葱

• 步骤 9：

  出锅～

• 步骤 10：

  超级有食欲，沾满酱汁的豆腐，一口咬下去，外酥里嫩，带着肉香，超级棒～