黄鱼茄煲的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜小黄鱼洗干净去肚去鳞。用少许盐腌制二十分钟。

• 步骤 2：

  鸡蛋清裹上鱼，面粉和水鱼裹上面粉下油炸成小黄鱼

• 步骤 3：

  茄子切成块。不好意思图片找不到了我在美拍上截的图

• 步骤 4：

  茄子用油操一下变软成透明状捞出待用

• 步骤 5：

  油下锅姜加葱爆香加几颗花椒炸一下。放入豆酱丶酱油丶老抽丶白糖丶炸出食材的香味倒入炸好的黄鱼。

• 步骤 6：

  倒入炸好的黄鱼。水漫过黄鱼。煮入味

• 步骤 7：

  倒入炸好的茄子小火煮。待茄子入味倒入青红椒丶味精、小火改大火收汁。☆最后倒一勺醋起锅

• 步骤 8：

  装盘起锅开吃啰。哈哈