肉糜酿豇豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材；猪肉买回来温水洗干净，用料理机搅碎，或者直接刀攒也可以。我超市买的，让店员直接帮忙搅得肉糜。

• 步骤 2：

  将长豇豆整齐的放在砧板上，切去根和尖。(切整齐，长短一致。)

• 步骤 3：

  锅中加入水，大火烧开，加入一勺盐，再加入2勺食用油。

• 步骤 4：

  放入长豇豆，大火焯水，(切记不要盖盖子) 将长豇豆煮软，段生。

• 步骤 5：

  捞出立即过冷水，捞出淋干水份。

• 步骤 6：

  鸡蛋打在碗里，用筷子打散。

• 步骤 7：

  将打散的鸡蛋液倒入肉糜容器中。

• 步骤 8：

  加入一勺生抽。

• 步骤 9：

  再加入一勺耗油。

• 步骤 10：

  再加入一勺糖。

• 步骤 11：

  加入鸡粉，用筷子顺时针搅拌均匀。

• 步骤 12：

  加入切碎的洋葱。

• 步骤 13：

  搅拌均匀。

• 步骤 14：

  取一根长豇豆，编制花环。

• 步骤 15：

  编好的花环，依次做完。(没有特别要求，可以根据个人发挥编制。)

• 步骤 16：

  取一勺肉麻，放在长豇豆花环上即可。

• 步骤 17：

  依次做完。

• 步骤 18：

  热锅冷油。(食用油我用的菜籽油，个人认为菜籽油比较香，不喜欢的可以换其它食用油。)

• 步骤 19：

  将编制好的花环酿肉糜放入平底锅中。(将肉糜朝下)盖上盖子闷煎。

• 步骤 20：

  煎至金黄时翻一面，开始煎长豇豆。(盖上盖子煎1分钟即可。)

• 步骤 21：

  出炉啦！装饰上蔓越莓干，撒上熟黑芝麻点缀。

• 步骤 22：

  近看，有食欲吗？(^_^)我们开始吃了呦～